Instrucciones:
1. Preparar el Pollo:
– Sazona los muslos y contramuslos de pollo con sal, pimienta y ajo en polvo.
– Rocía con aceite de oliva y frota bien las especias sobre el pollo.
– Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Coloca el pollo con la piel hacia abajo y cocina unos 4 minutos.
– Voltea el pollo y cocina otros 3 minutos. Retíralo de la sartén y resérvalo.
2. Hacer el Guiso:
– En la misma sartén, saltea la cebolla picada durante 1 minuto.
– Añade los champiñones cortados, las hojas de laurel y el tomillo. Cocina por 7 minutos.
– Agrega el ajo picado y cocina 1 minuto más.
– Añade la harina y mezcla bien durante 1 minuto.
– Vierte el vino blanco y deja reducir un poco. Agrega el caldo de pollo.
– Devuelve el pollo a la sartén, tapa y cocina a fuego medio durante 12 minutos.
3. Cocinar las Papas (Opcional):
– Pela y corta las papas. Cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 18 minutos.
4. Finalizar el Guiso:
– Destapa la sartén y cocina 25 minutos más.
– Agrega la mantequilla restante y la crema espesa.
– Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezcla bien.
5. Servir:
– Sirve el guiso con puré de papas o arroz, y disfruta de un delicioso guiso de pollo con champiñones.
Pages: 1 2
