Gratinado de Verduras con Queso: Un Plato Reconfortante y Saludable

Gratinado de Verduras con Queso: Un Plato Reconfortante y Saludable

Este gratinado de verduras es perfecto para disfrutar de un plato lleno de sabor y nutrición. Con una mezcla de verduras frescas y una capa de queso dorado y fundido, es ideal como plato principal o acompañamiento.

Ingredientes:

• 1 berenjena, cortada en cubos
• 1 calabacín, cortado en cubos
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 1 pimiento amarillo, cortado en cubos
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 tomates, cortados en cubos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de hierbas provenzales (o mezcla de orégano, tomillo y albahaca)
• 1 taza de salsa de tomate
• 200 g de queso rallado (mozzarella, emmental o el de tu elección)
• Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)