3. Freír las gorditas
- Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, coloca las gorditas cuidadosamente en la sartén.
- Fríe cada gordita por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Esto tomará aproximadamente 2-3 minutos por lado.
- Retira las gorditas del aceite con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
4. Rellenar las gorditas
- Con un cuchillo pequeño, abre con cuidado cada gordita por la mitad, formando una especie de bolsillo.
- Rellena el interior con queso fresco desmenuzado y crema mexicana al gusto.
5. Servir caliente
- Sirve las gorditas inmediatamente para disfrutar de su textura crujiente y su relleno cremoso.
- Acompaña con tu café favorito para una experiencia completa.
Consejos de Servido y Acompañamiento
- Café: Las gorditas son un acompañamiento perfecto para un café recién hecho. Prueba combinarlas con un café de olla tradicional mexicano para un toque más auténtico.
- Aderezos adicionales: Si lo deseas, puedes agregar salsa verde o roja para un toque picante.
- Guarniciones: Frutas frescas o jugos naturales son excelentes complementos para equilibrar la comida.
Variaciones de la Receta
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- Gorditas dulces: Para una versión más dulce, puedes añadir azúcar y canela a la masa antes de freír. Rellénalas con miel o cajeta.
- Rellenos adicionales: Experimenta con otros ingredientes como frijoles refritos, pollo desmenuzado o guacamole.
- Al horno: Si prefieres una opción más ligera, puedes hornear las gorditas a 180 °C durante 15-20 minutos en lugar de freírlas.
Beneficios para la Salud
- Maíz: El maíz es una fuente natural de fibra y carbohidratos complejos, lo que proporciona energía sostenida.
- Queso fresco: Este queso es rico en calcio y proteínas esenciales.
- Opcional: Si deseas reducir la cantidad de grasas, puedes optar por freírlas con menos aceite o prepararlas al horno.
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar harina de trigo en lugar de harina de maíz?
Sí, aunque el sabor y la textura cambiarán, puedes usar harina de trigo. Sin embargo, las gorditas tradicionales son de maíz.
2. ¿Cómo puedo almacenar las gorditas sobrantes?
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Para recalentarlas, utiliza un comal o sartén a fuego medio.
3. ¿Qué tipo de queso es mejor para esta receta?
El queso fresco es ideal por su sabor suave y textura, pero puedes usar queso panela o incluso queso mozzarella como alternativa.
Conclusión
Las gorditas para café son una receta fácil, rápida y deliciosa que combina la tradición de la cocina mexicana con la comodidad de un platillo sencillo. Perfectas para el desayuno, la merienda o como un tentempié especial, estas gorditas seguramente serán un éxito en tu mesa. Prepáralas hoy mismo y disfruta de su irresistible sabor acompañado de un café caliente. ¡Buen provecho!
