Instrucciones:
- Preparar el caramelo:
- En una sartén a fuego medio, derrite el azúcar con el agua. Remueve ocasionalmente hasta que se forme un caramelo de color ámbar. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan, cubriendo toda la base. Deja enfriar para que se endurezca.
- Preparar el flan:
- En un bol, mezcla las galletas María, los huevos, la leche y la leche condensada.
- Tritura bien la mezcla hasta obtener una textura suave y homogénea.
- Verter y cocinar:
- Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde. Cubre el molde con papel aluminio.
- Cocina el flan al baño maría en el horno a 180°C durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
- Dejar enfriar y desmoldar:
- Una vez cocido, retira el flan del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de llevarlo al refrigerador por al menos 2 horas.
- Para servir, pasa un cuchillo por el borde del flan, coloca un plato sobre el molde y voltea cuidadosamente para desmoldar.
¡Disfruta de este delicioso flan de galletas con caramelo!
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