El filete Wellington es uno de los platos más elegantes y refinados, perfecto para ocasiones especiales y días festivos. Se trata de un solomillo de ternera envuelto en una corteza de hojaldre crujiente y dorada, relleno de una deliciosa combinación de champiñones, paté y, a veces, jamón curado. El resultado es un plato suculento y de rico sabor, que conquistará a todos tus invitados. A continuación te explicamos cómo prepararlo.
Ingredientes
Para preparar el filete Wellington necesitarás:
Filete de ternera (1 kg, preferiblemente entero)
Hojaldre (2 panecillos)
Champiñones (300 g)
Paté de foie gras o paté de hígado de pollo (150 g)
Jamón curado (8 lonchas)
Mostaza de Dijon (1 cucharada)
Mantequilla (2 cucharadas)
Aceite de oliva (2 cucharadas)
Huevo (1, para untar la masa)
Sal y pimienta al gusto
Tomillo fresco (1 ramita ramita, opcional)
Instrucciones paso a paso
