En un tazón grande, mezcle la harina de garbanzo con la sal. Gradualmente, añada el agua mientras bate con un batidor de mano para evitar que se formen grumos. Continúe batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Deje reposar la mezcla a temperatura ambiente durante al menos 1 hora para que la harina de garbanzo absorba bien el agua. 
Después del tiempo de reposo, añada 2 cucharadas de aceite de oliva a la mezcla y mezcle bien. Si está utilizando ajo picado y romero, añádalos también en este momento. 
Precaliente el horno a 220°C (430°F). Coloque una bandeja para hornear grande en el horno para que se caliente. 
Retire la bandeja caliente del horno con cuidado y añada 1 cucharada de aceite de oliva, extendiéndolo uniformemente sobre la superficie. Vierta la mezcla de fainá en la bandeja caliente, asegurándose de que se distribuya uniformemente. 
Coloque la bandeja en el horno precalentado y hornee durante 20-25 minutos, o hasta que el fainá esté dorado y crujiente en los bordes. La superficie debe estar ligeramente dorada y firme al tacto. 
Retire el fainá del horno y déjelo enfriar ligeramente antes de cortarlo en porciones. Sirva caliente, espolvoreado con pimienta al gusto. ¡Disfrute de su delicioso fainá casero junto a una pizza o como aperitivo! 
Notas:
El fainá es un excelente acompañamiento para la pizza y también se puede disfrutar solo como aperitivo. Puede experimentar con otros condimentos como tomillo, orégano o incluso añadir un poco de queso rallado a la mezcla antes de hornear para variar el sabor.Pages: 1 2
