Estofado de Carne al Estilo Tradicional

“Estofado de Carne al Estilo Tradicional”

Este estofado de carne es una receta clásica, ideal para días frescos o cuando quieres disfrutar de un plato sabroso y reconfortante. La carne se cocina a fuego lento hasta que esté tierna, impregnada de sabores intensos que harán que todos pidan más.

Ingredientes

• 1 kg de carne de res (idealmente con hueso para dar más sabor), cortada en trozos
• 2 tomates medianos, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en trozos grandes
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria, cortada en rodajas
• 1 hoja de laurel
• 1 taza de caldo de res (o agua)
• 1/4 taza de vino tinto (opcional, para dar un toque de sabor extra)
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva