Ensalada cremosa de brócoli y coliflor
Ingredientes
Para la ensalada:
3 tazas de floretes de brócoli, finamente picados en trozos pequeños
3 tazas de floretes de coliflor, finamente picados en trozos pequeños
1 taza de zanahorias, finamente rebanadas
½ taza de cebolla roja, picada
10 rebanadas de tocino, cocidas, escurridas de grasa y picadas
1 taza de queso cheddar fuerte, rallado
1 taza de arándanos secos
Para el aderezo:
½ taza de mayonesa
½ taza de crema agria (o kéfir o yogur griego)
2 cucharadas de jugo de limón
¼ taza de miel (blanda o calentada)
¼ cucharadita de sal
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