El pastel de carne de la abuela es un clásico atemporal que combina sabores tradicionales y texturas irresistibles. Este plato es perfecto para reuniones familiares y ocasiones especiales, ya que su preparación es tan deliciosa como su presentación
Aquí te dejamos la receta detallada para que puedas recrearla en tu hogar:
Ingredientes
Para la carne picada:
- 1,1 kg de carne picada (mezcla de ternera y ternera blanca)
- 130 g de pan tostado seco rallado
- 2 cebollas ralladas
- 20 g de perejil finamente picado
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
Agregados:
- 6-8 lonchas o fetas de jamón cocido
- 8 lonchas o fetas de queso
- 10 huevos cocidos (para el relleno central)
- 1 bandeja de verduras de raíz cortadas en trozos pequeños (zanahorias, apio, puerro, cebollas rojas, ajo y romero)
- c/n de Aceite vegetal (para freír)
- 2 cucharadas de concentrado de tomate
- 1,5 litros de caldo de carne
- 100 g de pan rallado
- 120 g de mantequilla (manteca) derretida
- 1 cucharada de perejil finamente picado
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