Forma y hornea los éclairs:
Transfiere la masa de pasta choux a una manga pastelera con una boquilla redonda grande.
Forma tiras de masa de 10-12 cm de largo sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre cada éclair.
Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que los éclairs estén inflados y dorados.
Deja que los éclairs se enfríen completamente sobre una rejilla de alambre.
Rellena los éclairs:
Una vez que los éclairs se hayan enfriado, haz un pequeño corte en el costado de cada éclair o córtalos por la mitad a lo largo.
Rellena una manga pastelera con el relleno de crema enfriado y coloca la crema en los éclairs.
Decora y sirve:
Opcionalmente, espolvorea los éclairs rellenos con azúcar en polvo antes de servir. Sugerencias para servir
Sirva los éclairs como un delicioso postre con una taza de café o té.
Son un regalo perfecto para ocasiones especiales, celebraciones o simplemente para disfrutar de un delicioso pastel.
Consejos de cocina
Asegúrese de que el relleno de crema esté completamente frío antes de rellenar los éclairs para evitar que se derrita.
Hornee los éclairs hasta que estén dorados y firmes para evitar que se derrumben al enfriarse.
Beneficios nutricionales
Alto contenido de proteínas provenientes de los huevos y la leche.
Un delicioso regalo que se puede disfrutar como parte de una dieta equilibrada.
Información dietética
Contiene gluten, lácteos y huevos.
Consejos de almacenamiento
Guarde los éclairs rellenos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
Las bases de pasta choux sin relleno se pueden congelar hasta por un mes; descongélelas y rellénelas antes de servir.
Por qué le encantará esta receta
Estos éclairs son livianos, aireados y están rellenos con un relleno rico y cremoso.
Son perfectos para impresionar a los invitados con un clásico de la repostería francesa.
La receta es fácil de seguir y los resultados son deliciosamente gratificantes.
