Preparación:
1. Coloca el agua la canela y el pilocillo en una olla a fuego medio y disolver el tequesquite en un poquito de agua, y agregar, cuando esté disuelto solo el agua clara, cuela la miel con un colador fino.
2. Pon los trozos de calabaza en una olla grande, acomoda la primera capa con la cáscara hacia abajo y las siguientes con la cáscara hacia arriba.
3. Baña con la miel de piloncillo, tapa y cuece a fuego medio durante hora y media, o hasta que esté suave y caramelizada completamente.
4 Cuando estén lista la miel y la calabaza deberán tener un color oscuro.deja reposar durante unos minutos
Listo para disfrutar
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