Cupcakes de Piña al Revés

Cupcakes de Piña al Revés

Ingredientes:

Para la cobertura
– 1/2 taza de mantequilla (aproximadamente 113 gramos)
– 2/3 taza de azúcar moreno (133 gramos)
– 1 lata (aproximadamente 560 gramos) de rodajas de piña en su jugo, escurridas y cortadas en trozos
– Cerezas marrasquino (opcional)

Para la masa de los cupcakes
– 1 1/2 tazas de harina para todo uso (180 gramos)
– 1 taza de azúcar granulada (200 gramos)
– 1/2 taza de mantequilla (aproximadamente 113 gramos), a temperatura ambiente
– 1/2 taza de leche (120 ml)
– 2 huevos grandes
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
– 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones:

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