Croissants Supremos de Pistacho 🥐💚
Ingredientes:
Para la masa de croissant:
- 1 1/4 tazas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 1/2 taza de agua fría
- 1/4 taza de leche
Para el relleno de pistacho:
- 1 taza de pistachos sin cáscara, finamente picados
- 1/4 taza de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
Para el glaseado de huevo:
- 1 huevo
- 1 cucharada de agua
Instrucciones:
Preparar la masa:
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- En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
- Agrega la mantequilla fría y mezcla hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
- Vierte el agua fría y la leche, y remueve hasta formar una masa.
Refrigerar la masa:
4. Dale forma de rectángulo a la masa, envuélvela en plástico y refrigérala al menos 30 minutos.
Preparar el relleno:
5. En un bol, combina los pistachos finamente picados, el azúcar glas, el extracto de vainilla y la mantequilla blanda. Mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
Estirar la masa:
6. Sobre una superficie enharinada, estira la masa fría en forma de rectángulo grande.
7. Corta la masa en triángulos para los croissants.
Rellenar y dar forma a los croissants:
8. Coloca una cucharada del relleno de pistacho en el extremo más ancho de cada triángulo.
9. Enrolla el triángulo desde el extremo ancho hasta la punta, formando un croissant.
Glasear y hornear:
10. Precalienta el horno a 190°C (375°F).
11. En un bol pequeño, bate el huevo con el agua para hacer el glaseado. Pinta la parte superior de los croissants con esta mezcla.
12. Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
Enfriar y servir:
13. Deja enfriar los croissants sobre una rejilla durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta estos deliciosos Croissants Supremos de Pistacho con tu bebida favorita!
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 1 hora (incluyendo el tiempo de refrigeración)
Calorías: 250 kcal por porción | Porciones: 8 croissants
