Preparación:
Poner a cocer las costillas con cebolla ajo y unas
ojitas de laurel. Aparte, poner a cocer el jitomate
junto con el chile, Cuando ya está cocido se licúa
con ajo y cebolla con un poco de caldo dónde se
cogió la carne Cuando la carne ya está cocida se
frie en aceite caliente y un pedazo de cebolla,
enseguida agregar lo que se licuó, sazonar con sal
y agregar más caldo de la carne y ahora agregar
las VERDOLAGAS ( que estarán bien lavadas) y
después desinfectadas, para eso remojar en agua
con sal. Dejar cocinar todo junto por unos 10
minutos más y listo
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