Cómo se hace la salsa strogonoff y a qué platos acompaña

Prepara un sofrito

Pela la cebolla y córtala en juliana. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe a fuego medio hasta que esté dorada. Añade el ajo pelado y picado finamente y mientras que se cocina junto con la cebolla, lava bien los champiñones para eliminar los restos de tierra. Quítales el tallo y córtalos en cuartos, luego añádelos al sofrito anterior y cocínalo todo junto durante 5 minutos.

Añade el licor y la mantequilla

Con el fuego al máximo, incorpora el licor y déjalo un par de minutos hasta conseguir que el alcohol se evapore. Cuando el alcohol se haya evaporado, añade la nuez de mantequilla y asegúrate de que todo quede bien ligado.

Agrega la mostaza y la nata

Mezcla la mostaza con la nata o crema agria e incorpora esa combinación poco a poco y sin dejar de mover con ayuda de unas varillas. Déjalo a fuego mínimo 2 minutos y añade los pepinillos cortados en rodajas muy finas. Por último ponle sal y pimienta al gusto, y asegúrate de servir la salsa bien caliente.