Cómo hacer un delicioso Fiambre de Pollo

Preparación:

1. Preparar los ingredientes:
   En un tazón grande, mezcla la pechuga de pollo desmenuzada, las aceitunas, los pistachos, el pimiento rojo y los huevos duros. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
2. Preparar la gelatina:
   Disuelve la gelatina sin sabor en el caldo de pollo caliente. Mezcla bien hasta que esté completamente disuelta. Añade sal y pimienta al gusto.
3. Integrar la mezcla:
   Vierte el caldo con gelatina sobre los ingredientes mezclados. Revuelve para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien impregnados.
4. Dar forma al fiambre:
   Coloca la mezcla en un molde alargado previamente forrado con papel film, presionando ligeramente para compactar.
5. Refrigerar:
   Lleva el molde al refrigerador y déjalo reposar durante al menos 4 horas, o hasta que el fiambre esté completamente firme.
6. Servir:
   Desmolda el fiambre sobre un plato, corta en rodajas y decora con perejil fresco. Sirve frío como entrada o acompañamiento.

Consejo adicional:

Este fiambre es perfecto para celebraciones o como una opción ligera para cualquier comida. Puedes añadir tus ingredientes favoritos, como zanahorias o alcaparras, para darle un toque personalizado.