Ingredientes:
1 coliflor
Aceite de oliva
45 g de mantequilla (dividida en 30 g y 15 g)
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
1 cebolla picada
400 g de champiñones en rodajas
100 g de queso rallado
2 cucharadas de yogur griego
Una ramita de perejil picado
Instrucciones:
Prepara la coliflor:
Corta la coliflor en floretes.
Calienta un poco de aceite de oliva y 30 g de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
Agrega los floretes de coliflor, sazona con sal y pimienta negra y fríelos por ambos lados hasta que se doren. Reserva.
Cocina la cebolla:
En la misma sartén, agrega 15 g de mantequilla y la cebolla picada.
Fríe hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Cocina los champiñones:
Agrega los champiñones en rodajas a la sartén. Sazona con sal y pimienta negra y fríe a fuego medio hasta que se evapore la humedad.
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Combina los ingredientes:
Agrega el queso rallado y el yogur griego a los hongos y mezcla bien. Cocina por unos minutos más.
Arma el plato:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Coloca los floretes de coliflor fritos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Esparce la mezcla de hongos sobre la coliflor y espolvorea más queso encima.
Hornea:
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que el queso se derrita y se dore.
Adorna y sirve:
Decora con perejil picado antes de servir.
Sugerencias para servir:
Sirve como plato principal con una guarnición de ensalada fresca.
Acompaña con pan crujiente para una comida completa.
Consejos de cocina:
Asegúrate de que la coliflor esté frita hasta que se dore para obtener más sabor.
Usa una mezcla de quesos para obtener un sabor más rico.
Beneficios nutricionales:
Coliflor: rica en vitaminas C y K, y fibra.
Hongos: aportan antioxidantes y nutrientes esenciales.
Yogur griego: aporta proteínas y una textura cremosa.
Información nutricional:
Vegetariana.
Para una versión vegana, sustituye la mantequilla y el queso por alternativas de origen vegetal.
Conservación:
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Recalienta en el horno o microondas antes de servir.
Por qué te encantará esta receta:
Es un plato sencillo pero sabroso que es fácil de preparar.
Repleto de ingredientes nutritivos y sabores ricos.
Perfecto para una comida saludable y satisfactoria.
Conclusión:
Disfruta de este horneado de coliflor y champiñones para una comida deliciosa y nutritiva. Si te gusta la receta, no olvides dejar un comentario y contarme cómo te quedó
