Coliflor Crocante Más Sabrosa que la Carne 

Preparación paso a paso:

1. Preparar la coliflor:
Corta la coliflor en trozos medianos. En un bol, mezcla  ½ litro de agua con  2 cucharadas de vinagre blanco. Coloca la coliflor y lávala bien. Reserva.

2. Cocinar la coliflor:
En una olla, agrega  1 litro de agua,  2 dientes de ajo,  2 hojas de laurel y  1 cucharadita de sal. Añade la coliflor y cocina durante 5 minutos. Reserva.

3. Condimentar:
Coloca la coliflor en un bol y condimenta con  ½ cucharadita de sal,  pizca de pimienta negra y  2 cucharaditas de aceite de oliva. Mezcla bien.

4. Preparar la mezcla seca:
En otro bol, mezcla  1 taza de harina,  ½ cucharadita de sal,  ½ cucharadita de pimienta negra,  ½ cucharadita de pimentón rojo,  ½ cucharadita de orégano y  ½ cucharadita de ajo en polvo.

5. Empanar:
Pasa la coliflor por la mezcla de harina hasta cubrirla bien. Reserva.

6. Preparar la mezcla de huevo:
En otro recipiente, bate  3 huevos con  2 cucharadas de leche,  ½ cucharadita de sal y  ½ cucharadita de pimienta negra.

7. Cubrir con huevo y pan rallado:
Pasa la coliflor por la mezcla de huevo y luego por  pan rallado, cubriéndola completamente.

8. Freír:
En una sartén con aceite caliente, fríe la coliflor hasta que esté dorada por ambos lados. Colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Tips:

 Aceite bien caliente para que la coliflor quede crujiente por fuera y suave por dentro.

 Usa pan rallado grueso para un empanado más crujiente.