Ingredientes:
1 kg de carne de cerdo (mitad carne magra y mitad grasa, o a tu gusto)
3-4 dientes de ajo, picados finamente
2-3 cucharadas de pimentón dulce
1 cucharada de pimentón picante (opcional, si quieres un toque más picante)
1 cucharadita de comino molido
1 cucharada de orégano seco
Sal y pimienta negra al gusto (aproximadamente 15-20 g de sal por cada kg de carne)
50 ml de vinagre de vino o de manzana
Tripas de cerdo (para embutir, opcional si quieres hacerlos en forma de chorizos)
Preparación:
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