Preparación:
- Tritura las galletas y mezcla con la ralladura de dos mandarinas y mantequilla derretida. Coloca la mezcla en un molde engrasado y forrado con papel de hornear, compacta bien y refrigera.
- Monta la crema de leche por un minuto. En otro bol, bate el queso crema con azúcar. Disuelve la grenetina en 100 ml de crema de leche caliente y agrega a la mezcla de queso crema junto con el jugo de limón.
- Incorpora la crema montada suavemente y vierte la mezcla en el molde, dejando un centímetro libre en la parte superior. Refrigera por 4 horas.
- Exprime las mandarinas hasta obtener 300 ml de jugo. Disuelve 6 cucharaditas de grenetina y 2 cucharadas de azúcar en 200 ml de jugo caliente. Agrega el resto del jugo y deja enfriar.
- Pela y prepara los gajos de mandarina para decorar. Coloca los gajos sobre la tarta y vierte el jugo de mandarina preparado. Refrigera por 2 horas más.
- Desmolda la tarta cuidadosamente, retira el papel para hornear y sirve.
📌 Notas:
- Puedes usar una mezcla de mandarinas y naranjas para variar el sabor.
- Asegúrate de disolver completamente la grenetina para evitar grumos en la crema.
¡Espero que te guste! ❤️
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