Cheesecake de Galletas Lotus

• 200 g de galletas Lotus (También conocidas como Biscoff)

• 80 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 500 g de queso crema

• 200 g de crema agria o nata agria

• 150 g de azúcar

• 3 huevos

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 pizca de sal

• 1 taza de migas de galletas Lotus (opcional, para mezclar en el relleno)

Para conocer los PASOS de cocción completos, diríjase a la página siguiente o abra el botón (>) y no olvide COMPARTIR con sus amigos de Facebook.

Asegúrate de tener todos los ingredientes frescos y a temperatura ambiente. Prepara el molde con la base de galleta y mantén todos los utensilios listos para una preparación fluida.

3. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro aún esté un poco tembloroso.

4. Una vez horneado, apaga el horno y deja el cheesecake dentro con la puerta entreabierta durante unos 30 minutos. Esto ayudará a evitar grietas en la superficie del cheesecake debido al cambio abrupto de temperatura.

5. Saca el cheesecake del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarlo. Una vez enfriado, refrigéralo durante al menos 4 horas o idealmente durante la noche antes de desmoldarlo.

6. Antes de servir, puedes decorar la parte superior con algunas migas de galletas Lotus adicionales, si lo deseas.

¡Disfruta de tu delicioso cheesecake de galletas Lotus! Recuerda que esta es una receta básica, y puedes personalizarla según tus preferencias agregando ingredientes como salsa de caramelo, chocolate derretido o frutos secos. ¡Buen provecho!