Prepare la cobertura mezclando el ketchup, el azúcar moreno y la mostaza de Dijon en un bol pequeño. Colóquela sobre el pastel de carne.
Cocine en el horno durante 50-60 minutos, o hasta que el interior alcance una temperatura de 160°F (71°C).
Prepara el puré de papas: mientras se cocina el pastel de carne, pon las papas cortadas en cubitos en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Espolvorea un poco de sal y calienta hasta que hierva. Cocina durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén blandas. Escurre el líquido y vuelve a ponerlo en la olla. Agrega la leche y la mantequilla. Tritura hasta que quede suave y homogéneo. Agrega sal y pimienta al gusto.
Armar y hornear: Una vez que el pastel de carne esté listo, cubrir la parte superior con puré de papas. Poner un poco de queso cheddar rallado encima. Cocinar bajo el asador durante 3 a 5 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee.
Deje reposar el pastel de carne durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo. Espolvoree con perejil picado.
¡Disfruta de este sabroso pastel de carne con puré de patatas y queso!
