Prepara la mezcla de huevos:
- Bate los huevos: En un bol grande, bate los huevos.
- Añade los condimentos: Añade sal, pimienta negra y curry en polvo a gusto.
- EspañolAgrega la crema y la harina: vierte la crema espesa y, de a poco, agrega la harina batiendo hasta que la mezcla quede suave y bien combinada.
Arma la cazuela:
- Precalienta el horno: precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Coloca las verduras en capas: en una fuente para horno engrasada, coloca la coliflor y el brócoli cocidos en capas uniformemente.
- Agrega las verduras salteadas: esparce la mezcla de verduras salteadas sobre la coliflor y el brócoli.
- Vierte la mezcla de huevo: vierte la mezcla de huevo y crema sobre las verduras, asegurándote de que estén cubiertas de manera uniforme.
- Cubre con el queso: espolvorea el queso rallado de manera uniforme sobre la parte superior.
Hornea:
Hornea la cazuela: coloca la cazuela en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y la cazuela esté firme en el medio.
Prepara la salsa:
Mezcla los ingredientes: en un tazón pequeño, combina el yogur griego, la mayonesa, el ajo picado y el eneldo picado. Mezclar bien hasta que quede una mezcla homogénea.
Servir:
- Dejar enfriar un poco: dejar que la cazuela se enfríe un poco antes de cortarla y servirla.
- Agregar salsa: servir cada porción con una cucharada de yogur griego y salsa de ajo encima para darle más sabor.
Sugerencias para servir:
- Acompañar con ensalada: servir la cazuela con una ensalada verde fresca o pan crujiente para una comida completa.
- Como guarnición: disfrutar como una guarnición abundante junto con pollo, pescado o tofu a la parrilla.
Consejos de cocina:
- Verduras tiernas: asegurarse de que la coliflor y el brócoli estén cocidos hasta que estén tiernos pero no blandos para mantener una buena textura.
- Condimentos: ajustar los condimentos a su gusto antes de hornear. También puede agregar otras hierbas y especias para darle más sabor.
- Opciones de queso: siéntase libre de experimentar con diferentes quesos, como mozzarella, gouda o parmesano, para obtener sabores variados.
Beneficios nutricionales:
- Coliflor y brócoli: ricos en vitaminas C y K, y con un alto contenido de fibra, que favorece la salud digestiva.
- Zanahorias y pimientos morrones: repletos de vitaminas A y C, que favorecen la salud ocular y la función inmunológica.
- Huevos: aportan proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales como la vitamina B12 y la colina.
Información nutricional:
- Vegetariana: esta receta es apta para vegetarianos.
- Opción sin gluten: utiliza harina sin gluten para que este plato no contenga gluten.
- Bajo en carbohidratos: para una opción con menos carbohidratos, puedes reducir la cantidad de harina o sustituirla por harina de almendras.
Conservación:
- Refrigeración: guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días.
- Recalentamiento: recalienta porciones individuales en el microondas o toda la cazuela en el horno a 180 °C (350 °F) hasta que se caliente por completo.
Por qué te encantará esta receta:
- Nutritiva y saciante: es una comida abundante y nutritiva repleta de una variedad de verduras.
- Apta para toda la familia: fácil de preparar y perfecta para las cenas familiares.
- Sabrosa: la combinación de verduras frescas y salsa de queso cremosa es irresistible.
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