Receta de Cáscaras de Naranja Confitadas (Grande)
Ingredientes:
- 20 naranjas grandes
- 2 kg de azúcar
- 2.5 litros de agua
- Azúcar adicional para rebozar
Instrucciones:
Preparar las cáscaras:
Lavar bien las naranjas.
Cortar las naranjas en cuartos y retirar la pulpa, dejando solo las cáscaras.
Cortar las cáscaras en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.
Blanquear las cáscaras:
Poner las cáscaras en una olla grande y cubrirlas con agua fría.
Llevar a ebullición y dejar hervir durante 5 minutos.
Escurrir y repetir este proceso dos veces más para quitar el amargor.
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