2 dientes de ajo, machacados
2 tomates maduros, pelados y triturados
1 pimiento rojo, picado en tiras
1 taza de caldo de pollo o de carne
1/2 taza de vino blanco (opcional, para dar mayor profundidad al sabor)
2 hojas de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco, picado, para decorar
Estos ingredientes básicos proporcionan una combinación equilibrada de sabores, donde el cerdo absorbe la salsa y se convierte en el protagonista de esta deliciosa receta.
Modo de Preparación de la Carne de Cerdo en Salsa
Para preparar este platillo de carne de cerdo en salsa, sigue estos pasos detallados para obtener el mejor resultado:
Preparar la carne: En una olla grande o sartén profundo, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazona los trozos de carne con sal y pimienta y dóralos en el aceite caliente hasta que estén dorados por todos lados. Esto ayuda a sellar los jugos dentro de la carne, aportándole más sabor.
Saltear los vegetales: Una vez dorada la carne, retírala de la olla y en el mismo aceite agrega la cebolla, el ajo y el pimiento. Cocina durante unos minutos, removiendo, hasta que la cebolla esté translúcida y el ajo desprenda su aroma.
