Instrucciones
- Preparar la levadura: En un tazón pequeño, mezcla la levadura con un poco de leche tibia (aproximadamente 50 ml) y una cucharadita de azúcar. Deja reposar por unos 10 minutos, hasta que veas burbujas en la superficie. Esto indica que la levadura está activa.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar restante y la sal. Haz un hueco en el centro para incorporar los líquidos.
- Formar la masa: Añade la mezcla de levadura activa, el huevo, la mantequilla derretida y el resto de la leche tibia. Agrega la vainilla si deseas darle un toque especial. Mezcla todos los ingredientes hasta que obtengas una masa homogénea.
- Amasar: Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10-15 minutos. La masa debe volverse suave, elástica y un poco pegajosa, pero manejable.
- Primer levado: Coloca la masa en un bol limpio y cúbrela con un paño húmedo. Déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Dividir y estirar: Después del levado, divide la masa en porciones iguales (de 8 a 10 bolitas). Con un rodillo, estira cada bolita en forma de óvalo o rectángulo de unos 5 mm de grosor.
- Añadir el relleno: Coloca unas tiras de jamón en el centro de cada masa estirada, dejando un pequeño borde libre. Si deseas, puedes añadir un poco de queso encima del jamón.
- Enrollar los cachitos: Enrolla la masa desde un extremo hasta el otro, asegurándote de cubrir bien el jamón para que quede dentro de la masa. Pellizca los bordes para que queden sellados y el relleno no se salga al hornearse.
- Segundo levado: Coloca los cachitos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, dejando espacio entre cada uno. Cúbrelos nuevamente con un paño y déjalos reposar por 30 minutos, o hasta que se vean más esponjosos.
- Pincelar y hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Pincela cada cachito con huevo batido para darles un acabado dorado y brillante al hornearse.
- Horneado: Hornea los cachitos durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por completo. El aroma a pan y jamón te avisará que están listos.
- Dejar enfriar y servir: Retira los cachitos del horno y déjalos enfriar unos minutos antes de servir. ¡Disfrútalos mientras aún están calientitos para apreciar su sabor al máximo!
Sugerencias de Servicio
Los cachitos de jamón son perfectos para el desayuno o la merienda. Acompáñalos con una bebida caliente como café o té, o con un refresco si prefieres una opción fría. También puedes acompañarlos con un toque de mostaza o una salsa suave para realzar el sabor del jamón.
¡Espero que disfrutes preparando y degustando estos deliciosos cachitos venezolanos!
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