Buñuelos Inflados y Dorados: Una Delicia Crujiente
¡Aprende a preparar estos buñuelos inflados y crujientes! Su textura ligera y su exquisito sabor los convierten en un acompañamiento perfecto para postres, meriendas o incluso como entrada.
Ingredientes (para aproximadamente 20 buñuelos):
- 250 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo (opcional)
- 150 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite vegetal o mantequilla derretida
- Aceite para freír (cantidad suficiente)
Instrucciones:
- Preparar la masa:
- En un bol grande, tamiza la harina, la sal, el azúcar y la levadura en polvo (si la usas).
- Añade el agua tibia poco a poco mientras mezclas con las manos o una cuchara de madera.
- Incorpora el aceite o la mantequilla derretida y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 20-30 minutos.
- Formar los buñuelos:
- Divide la masa en pequeñas porciones del tamaño de una nuez.
- Con un rodillo, extiende cada porción hasta obtener círculos delgados (aproximadamente 2-3 mm de grosor). Cuanto más finos, más se inflarán durante la fritura.
- Freír los buñuelos:
- Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Para comprobar si está listo, introduce un pequeño trozo de masa: si burbujea y sube rápidamente, el aceite está a la temperatura adecuada.
- Fríe los círculos de masa uno a uno, presionando ligeramente con una espumadera para ayudarles a inflarse.
- Cocina hasta que estén dorados por ambos lados, lo cual toma aproximadamente 30 segundos por lado.
- Retira los buñuelos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir:
- Sirve los buñuelos calientes. Puedes acompañarlos con miel, azúcar glas, mermelada o una salsa dulce al gusto.
Consejos adicionales:
- Si deseas una versión dulce, añade 1 cucharadita de esencia de vainilla y un poco más de azúcar a la masa.
- Para asegurarte de que todos los buñuelos se inflen, procura extender la masa de manera uniforme y freírlos en aceite caliente.
¡Disfruta de estos deliciosos buñuelos que encantan a todos con su textura aireada y crujiente! 🥯✨
