Preparación:
1. En un bol mezclamos la harina con una cucharada de manteca, luego añadimos 1/2 taza de agua tibia seguido de la sal, la azúcar y el polvo de hornear.
2. Mezclamos bien y dejamos reposar cubriendo con una tela durante 30 a 40 minutos.
3. Pasado el tiempo aplanamos la masa y hacemos las porciones en forma circular con ayuda de algún plato. El tamaño lo dejamos a su preferencia.
4. Freímos las tortillas en abundante aceite hasta que doren. Reservamos.
5. Finalmente mezclamos los 3/4 de kilo de panocha junto al agua, el clavo de olor y la canela en una olla a fuego bajo.
6. Una vez agarre cierta consistencia y esté bien disuelta la panocha ya podemos retirarla y servir junto con los buñuelos.
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