Receta de Budín de Pan de Mi Abuela
Ingredientes:
-500 g de pan del día anterior (puede ser pan blanco o de molde)
-1 litro de leche
-200 g de azúcar
-4 huevos
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-Ralladura de 1 limón o naranja (opcional)
-50 g de pasas (opcional)
-50 g de nueces o almendras picadas (opcional)
-100 g de azúcar (para el caramelo)
Instrucciones:
– Preparar el caramelo:
En una cacerola pequeña, coloca los 100 g de azúcar con 2 cucharadas de agua.
Calienta a fuego medio hasta que se derrita y tome un color dorado. No lo revuelvas para evitar que se cristalice.
Vierte el caramelo en un molde para budín o flan, cubriendo bien el fondo y los lados. Reserva.
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