Brochetas de Res
Las brochetas de res son una deliciosa opción para una comida a la parrilla, llenas de sabor y jugosas. Se preparan con trozos de carne de res marinados, intercalados con vegetales frescos, lo que resulta en una comida colorida y deliciosa.
Ingredientes:
500 g de carne de res (solomillo o lomo), cortada en cubos
1 pimiento rojo, cortado en trozos
1 pimiento verde, cortado en trozos
1 cebolla morada, cortada en trozos
1 calabacín, cortado en rodajas gruesas
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de jugo de limón
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Sal al gusto
Brochetas de madera o metal
Instrucciones:
Preparar la marinada:
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, la salsa de soja, el jugo de limón, el ajo picado, el tomillo, el comino, la pimienta y la sal.
Agrega los cubos de carne de res a la mezcla y revuelve bien para que se impregnen del sabor. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora (o hasta 4 horas para un sabor más intenso).
Ensartar las brochetas:
Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 10-15 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Ensarta los cubos de carne de res alternando con los trozos de pimiento, cebolla y calabacín en las brochetas, distribuyendo los ingredientes de manera uniforme.
Cocinar las brochetas:
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Coloca las brochetas en la parrilla caliente y cocina de 3 a 4 minutos por cada lado para que la carne se dore y esté cocida al punto deseado. Para un término medio, cocina durante unos 8-10 minutos en total, girando ocasionalmente.
Servir:
Retira las brochetas de la parrilla y deja reposar unos minutos antes de servir.
Acompáñalas con arroz, cuscús o una ensalada fresca para una comida completa.
Notas:
Puedes usar la carne de tu preferencia, pero los cortes tiernos como el lomo o el solomillo son ideales para brochetas.
Asegúrate de cortar los vegetales en tamaños similares a los trozos de carne para que se cocinen de manera uniforme.
Tiempo de preparación:
Preparación: 15 minutos
Marinada: 1 a 4 horas
Cocción: 10 minutos
Tiempo total: 1 hora y 25 minutos a 4 horas y 25 minutos
Están listas para disfrutar 
¡Buen provecho!
