Brochetas de Pollo y Piña
Estas brochetas de pollo y piña son una combinación perfecta de lo salado del pollo y lo dulce de la piña, ideal para una comida a la parrilla con sabores tropicales frescos. Son fáciles de preparar y deliciosas.
Ingredientes:
500 g de pechugas de pollo, cortadas en cubos
1 piña fresca, cortada en cubos
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de miel
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo, picado
Jugo de 1 limón
1 cucharadita de jengibre fresco, rallado (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Brochetas de madera o metal
Instrucciones:
Preparar la marinada:
En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, la miel, el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, el jengibre, la sal y la pimienta.
Agrega los cubos de pollo a la marinada y revuelve bien para que el pollo se impregne del sabor. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos (o hasta 2 horas para mayor sabor).
Ensartar el pollo y la piña:
Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 10-15 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Alterna los cubos de pollo y los de piña en las brochetas, asegurándote de que queden bien distribuidos.
Cocinar las brochetas:
Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto.
Cocina las brochetas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté completamente cocido y dorado por fuera. La piña debe estar ligeramente caramelizada.
Servir:
Retira las brochetas de la parrilla y sírvelas calientes.
Puedes acompañarlas con arroz, ensalada o verduras a la parrilla.
Notas:
Asegúrate de cortar el pollo y la piña en tamaños similares para que se cocinen de manera uniforme.
Puedes agregar un toque picante a la marinada con una pizca de chile en polvo o sriracha.
Si deseas una opción más rápida, puedes usar piña enlatada, aunque la piña fresca le dará un mejor sabor.
Tiempo de preparación:
Preparación: 15 minutos
Marinada: 30 minutos a 2 horas
Cocción: 10 minutos
Tiempo total: 45 minutos a 2 horas y 25 minutos (incluyendo el tiempo de marinado)
Raciones:
Están listas para disfrutar
Continua en la siguiente pagina