Bocados de cheesecake con frutilla crujiente

Bocados de cheesecake con frutilla crujiente 🍓🍰

Ingredientes: 

Para el relleno de cheesecake:
16 oz de queso crema, ablandado
1/2 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de crema agria
2 huevos grandes
1/2 taza de puré de frutilla o mermelada de frutilla

Para la corteza:
1 1/2 tazas de galletas graham trituradas u Oreo doradas
1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida

Para la cobertura de frutilla crujiente:
1 taza de Oreo doradas trituradas o galletas de vainilla
1/2 taza de frutillas liofilizadas, trituradas
3 cucharadas de mantequilla derretida

Para mojar (opcional):
1 1/2 tazas de chocolate blanco o caramelos derretidos, derretidos