Paso 5: El tiempo de espera – Enfriar y solidificar
Este es quizás el paso más difícil de todos, ¡esperar! Deja que la mezcla repose a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para que comience a enfriarse. Luego, coloca el molde en el refrigerador y deja que repose allí por al menos 3 horas. Este tiempo de enfriado es crucial, ya que permitirá que los sabores se desarrollen y que los bocados adquieran la textura firme que buscamos.
Si tienes prisa, puedes meter el molde en el congelador durante aproximadamente 1 hora, pero lo ideal es dejarlo en el refrigerador para un resultado más controlado y una textura más suave.
Paso 6: Desmoldar y cortar en porciones perfectas
Una vez que el fudge esté bien frío y firme, sácalo del refrigerador. Utilizando los bordes del papel encerado que sobresalen, tira suavemente para desmoldarlo. Colócalo sobre una tabla de cortar y, con un cuchillo afilado, comienza a cortar en pequeños cubos. Para que los bordes de los cortes queden limpios, puedes mojar el cuchillo en agua caliente entre cada corte y secarlo antes de volver a cortar.
Haz los bocados del tamaño que prefieras: pequeños y delicados, o más grandes para los verdaderos amantes del dulce. La elección es tuya. Recuerda que estos bocados son bastante ricos, así que a veces los tamaños pequeños son perfectos para que puedas disfrutar más de uno.
Paso 7: ¡Disfrutar de tu creación!
¡Es el momento que has estado esperando! Sirve estos deliciosos bocados de dulce de leche en una bandeja bonita y prepárate para ver cómo desaparecen rápidamente. Su textura cremosa y su sabor profundo harán que todos te pidan la receta. Son perfectos para acompañar una taza de café, como parte de una mesa de postres, o incluso para regalar en ocasiones especiales. ¡Quién puede resistirse a un dulce tan celestial!
Consejos adicionales:
- Si deseas un sabor más profundo, puedes usar dulce de leche repostero, que es más denso y tiene un sabor más intenso.
- Para una versión más ligera, intenta sustituir parte del chocolate blanco por chocolate con leche.
- ¿Te gustan los sabores contrastantes? Añade una pizca de sal marina gruesa por encima para un toque gourmet.
Ahora tienes la receta completa para crear una experiencia de postre inolvidable. ¡Disfruta cada bocado! #recetas-perfictos
