Instrucciones Paso a Paso
1. Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Prepara un molde redondo de 22-24 cm (9-10 pulgadas). Puedes engrasarlo con mantequilla y espolvorearlo con harina o cubrirlo con papel para hornear. Este paso evitará que el bizcochuelo se pegue al molde.
2. Batir los huevos y el azúcar
En un tazón grande, coloca los 4 huevos y la taza de azúcar.
Con una batidora eléctrica a alta velocidad, bate los ingredientes durante 8-10 minutos, o hasta que la mezcla se vuelva muy espumosa, de color pálido y triplique su volumen.
Este paso es crucial, ya que el aire incorporado le dará al bizcochuelo su textura esponjosa.
3. Añadir la esencia de vainilla
Agrega 1 cucharadita de esencia de vainilla a la mezcla.
Mezcla suavemente con movimientos envolventes para no perder el aire incorporado.
4. Incorporar los ingredientes secos
En otro recipiente, mezcla los ingredientes secos: 1 taza de harina tamizada, 1 cucharadita de polvo de hornear y 1 pizca de sal.
