Batir los huevos:
En un bol, bate los huevos hasta que estén espumosos.
Añadir los líquidos: Incorpora el resto del azúcar, el zumo de naranja y el aceite, batiendo bien después de añadir cada ingrediente. Añade la nuez moscada molida y mezcla.
Mezclar los Ingredientes Secos
Mezclar harina y levadura:
En otro recipiente, mezcla la harina, la levadura y un pellizco de sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente la levadura y la sal.
Unir las Mezclas
Combinar ingredientes secos y húmedos: Tamiza la harina sobre la mezcla de huevos y aceite. Mezcla con una cuchara de madera o una espátula de silicona hasta que no quede harina suelta y la mezcla sea homogénea.
Preparar el Molde
Preparar el molde:
Unta un molde redondo de 24-26 cm de diámetro con un poco de aceite y espolvorea con harina o fórralo con papel antiadherente.
Montar el Bizcocho
Verter la masa:
Vierte en el molde aproximadamente un tercio de la masa. Distribuye sobre ella un tercio de las manzanas laminadas. Repite el proceso con otro tercio de la masa y otro tercio de las manzanas, finalizando con el último tercio de masa y las láminas de manzana restantes, que debes colocar de forma más ordenada.
Tendrás en total 6 capas:
3 de masa y 3 de manzana.
Añadir azúcar y canela:
Si queda algo de azúcar con canela en la fuente de las manzanas, distribúyelo sobre la última capa de manzana.
Hornear
Precalentar el horno:
Calienta el horno a 180°C (350°F).
Hornear:
Coloca el molde en la parte central del horno. Hornea durante 1 hora y 15 minutos a 1 hora y 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en la zona central salga casi seco.
El bizcocho es muy húmedo y jugoso por la cantidad de manzana, por lo que el palillo puede salir un poco húmedo. Hornear los primeros 15 minutos con calor solo abajo y luego con calor arriba y abajo.
Enfriar
Dejar enfriar:
Saca el bizcocho del horno cuando esté cocido y déjalo reposar unos 15 minutos sobre una rejilla. Desmolda (si es posible) y deja enfriar completamente sobre la rejilla.
Servir
Sirve el bizcocho de manzana alemán acompañado de una taza de café con leche o té para una merienda perfecta. ¡Disfruta de este delicioso bizcocho casero que hará que tu hogar huela a repostería tradicional alemana!
¡Espero que disfrutes preparando y degustando este bizcocho de manzana alemán! 
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