Instrucciones:
- Preparar la masa: En un bol, mezcla el yogur con el azúcar hasta que esté bien integrado. Añade el huevo y bate nuevamente. Luego, incorpora la harina y la levadura tamizadas, el aceite, la ralladura y el zumo de limón. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Cocinar en la sartén: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla o aceite. Vierte una porción de la masa y cocina a fuego bajo durante 5-7 minutos, o hasta que veas que la parte superior comienza a cuajar.
- Voltear y terminar la cocción: Da la vuelta al bizcocho con cuidado y cocina por el otro lado unos 3-4 minutos más, hasta que esté dorado y cocido por dentro.
- Servir: Deja enfriar un poco antes de servir. Puedes espolvorear azúcar glas por encima o acompañar con un poco de miel o sirope al gusto.
¡Disfruta de este bizcocho esponjoso y lleno de sabor a limón!
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