Gradualmente, adicione a mistura de farinha à mistura úmida, mexendo delicadamente com uma colher de madeira ou uma espátula. A ideia aqui é que a farinha seja incorporada sem que a massa perca a leveza. Quando a mistura estiver homogênea, você poderá notar que a massa se desprenderá das laterais do recipiente.
Após a massa ficar bem misturada, cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Isso vai ajudar a firmar a massa e facilitar a modelagem dos biscoitos.
Enquanto a massa resfria, preaqueça seu forno a 180 graus Celsius. Em uma assadeira, coloque papel manteiga para evitar que os biscoitos grudem.
Quando a massa estiver pronta para ser modelada, retire-a da geladeira e faça bolinhas do tamanho de uma colher de sopa. Distribua as bolinhas na assadeira, deixando espaço entre elas, pois elas vão se espalhar durante o cozimento.
Leve a assadeira ao forno e asse por aproximadamente 12 a 15 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados nas bordas. Você vai perceber o aroma delicioso que vai invadir a casa!
Depois de assar, retire os biscoitos do forno e deixe esfriar um pouco na própria assadeira antes de transferi-los para uma grade de resfriamento. Isso garantirá que eles mantenham a textura crocante por fora e macia por dentro.
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