Receta de bebida de algarroba
Ingredientes:
- 500 g de algarrobas secas
- 2 litros de agua
- 100 g de azúcar (opcional)
- 1 ramita de canela (opcional)
Instrucciones:
Preparación de las algarrobas:
Lave las algarrobas secas bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo de polvo o suciedad.
Corte las algarrobas en trozos pequeños utilizando un cuchillo afilado. Esto ayudará a extraer mejor los sabores y nutrientes durante la cocción.
Cocción inicial:
En una olla grande, añada los 2 litros de agua y los trozos de algarroba.
Si desea, puede añadir la ramita de canela para darle un toque aromático a la bebida.
Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que comience a hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Remueva ocasionalmente para asegurarse de que las algarrobas no se peguen al fondo de la olla.
Extracción del líquido:
Pasada la hora de cocción, retire la olla del fuego.
Utilice un colador de malla fina para separar los trozos de algarroba del líquido. Asegúrese de presionar las algarrobas contra el colador para extraer la mayor cantidad de jugo posible.
Si encuentra que el líquido aún contiene partículas pequeñas, puede colarlo nuevamente usando una tela de muselina o un filtro de café.
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