Barras de Cheesecake de Fresa

Ingredientes

Corteza:

1 1 ⁄2 tazas de migas de galleta Graham
1 ⁄2 taza de mantequilla sin sal, derretida
Relleno de tarta de queso:

16 oz de queso crema, suavizado
1 ⁄2 taza de azúcar
1 ⁄4 taza de crema agria
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 huevos, temperatura ambiente

1 3 ⁄4 tazas de fresas frescas, picadas
5 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de agua
1 ⁄2 cucharadita de jugo de limón
2 cucharaditas de maicena

1 ⁄4 taza de chocolate blanco