PREPARACIÓN
1.- Sofreír los chiles, la cebolla y los ajos en un poquito de aceite por 2 minutos cuando estén listos agregar agua o caldo de pollo para que terminen de suavizarse por otros 5 minutos.
2.- Llevar a la licuadora los chiles con agregar todas las especias, el Vinagre y licuar perfectamente.
3.- Agregar la salsa de la licuadora a las piezas de pollo y marinar por unas 2 hrs.
4.- Prepara la Vaporera con agua hasta la línea marcada, ponle una cama de hojas de platano y acomoda las piezas de pollo agrega unas hojas de aguacate y lleva a a la lumbre por 3 hrs, checar el nivel del agua cada hr.
Listo la barbacoa quedo Deliciosa!
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