Atole De Guayaba

Agrega las guayabas cortadas a la olla con el
agua hirviendo. También puedes añadir una rama
de canela para darle más sabor, si lo prefieres.

Reduce el fuego a medio y deja que las guayabas
hiervan a fuego lento durante unos 10-15 minutos
○ hasta que estén suaves

Retira la olla del fuego y deja que la mezcla de
guayabas se enfrie un poco.

Una vez que las guayabas estén tibias,
transfiérelas a una licuadora y mézclalas hasta
obtener un puré suave,

Cuela el puré de guayaba para eliminar cualquier
trozo ○ semilla sobrante.

En otra olla limpia, disuelve la masa de maíz en
aproximadamente 1 taza de agua fría,
asegurándote de que no haya grumos

Agrega el puré de guayaba colado a la olla con la
masa de maíz disuelta y mezcla bien.

Añade el azúcar al gusto y cocina a fuego
medio-bajo, revolviendo constantemente para
evitar que se formen grumos, hasta que la mezcla
espese ligeramente y tenga la consistencia
deseada (aproximadamente 10-15 minutos).

Si lo deseas, puedes agregar un poco de leche
evaporada ○ la leche de tu elección para darle una
textura más cremosa al atole.

Jna vez listo, sirve el atole de guayaba caliente en
tazas y disfruta de esta deliciosa y reconfortante
bebida tradicional mexican