Empanada Gallega

Empanada Gallega: Una Delicia Tradicional de la Cocina Española

La empanada gallega es un plato emblemático de Galicia, en el norte de España. Rellena de ingredientes sabrosos y envuelta en una masa crujiente, es ideal para disfrutar en familia o con amigos.

Ingredientes:

Para la masa:

• 4 tazas de harina de trigo
• 1 taza de agua tibia
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 sobre de levadura seca (7 g) o 25 g de levadura fresca
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo batido para pintar la masa

Para el relleno:

• 2 latas de atún en aceite de oliva (escurrido)
• 2 cebollas medianas, picadas finamente
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 1 pimiento verde, cortado en cubos
• 2 tomates, pelados y picados
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír