Ingredientes:
- 4 filetes de salmón
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
Preparar el Salmón:
Sazona los filetes de salmón con sal, pimienta y el pimentón dulce por ambos lados.
Continua en la siguiente pagina
Cocinar el Salmón:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto.
Añade los filetes de salmón con la piel hacia abajo y cocina por unos 4-5 minutos, hasta que la piel esté crujiente.
Voltea los filetes y cocina por otros 3-4 minutos, hasta que el salmón esté cocido a tu gusto. Retira el salmón de la sartén y reserva.
Preparar el Ajillo:
En la misma sartén, añade el ajo picado y cocina a fuego medio hasta que esté dorado y fragante, aproximadamente 1-2 minutos.
Agrega el jugo y la ralladura de limón, y mezcla bien. Cocina por 1 minuto más, permitiendo que los sabores se integren.
Combinar y Servir:
Regresa los filetes de salmón a la sartén y cubre con la salsa de ajillo.
Cocina por 1-2 minutos adicionales, permitiendo que el salmón se impregne de la salsa.
Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.
Acompaña con arroz o tortilla de maíz
