“Coliflor Crujiente con Salsa Cremosa”
Ingredientes:
- Para la coliflor:
- 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
- 2 huevos batidos
- 1 taza de pan rallado (puede ser pan rallado panko para mayor crujiente)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado (opcional)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír o para rociar si es al horno
- Para la salsa cremosa:
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de yogur natural o crema agria
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Para conocer los PASOS de cocción completos, diríjase a la página siguiente o abra el botón (>) y no olvide COMPARTIR con sus amigos de Facebook.
Instrucciones:
- Preparar la coliflor:
- Lava y corta la coliflor en floretes de tamaño mediano.
- En un tazón, mezcla el pan rallado, el queso parmesano (si lo usas), el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- Pasa cada florete de coliflor primero por los huevos batidos y luego por la mezcla de pan rallado, cubriendo bien cada pieza.
- Cocinar la coliflor:
- Opción frita: Calienta aceite en una sartén grande y fríe los floretes de coliflor en pequeñas tandas hasta que estén dorados y crujientes por fuera (aproximadamente 3-4 minutos por lado). Luego, colócalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Opción al horno: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Coloca los floretes empanizados en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y rocía con un poco de aceite. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
- Preparar la salsa:
- En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, el yogur natural o crema agria, el ajo picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Ajusta el sabor al gusto.
- Servir:
- Sirve la coliflor crujiente en un plato y acompaña con la salsa cremosa en un cuenco aparte.
- Decora con perejil fresco picado por encima.
¡Disfruta de tu Coliflor Crujiente con Salsa Cremosa!
