🥧 Quiche Refinada con Salmón Ahumado y Queso Boursin: ¡Una Explosión de Sabores! 🌟
Ingredientes :
– 1 masa quebrada (casera o comprada)
– 200 g de salmón ahumado
– 200 g de queso Boursin (con ajo y finas hierbas)
– 3 huevos
– 200 ml de crema fresca espesa
– 100 ml de leche
– 1 chalota
– Unas ramitas de eneldo fresco (o cebollino)
– Sal y pimienta al gusto
– Mantequilla para el molde
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Preparación :
1. Precalienta tu horno a 180°C. Untar con mantequilla un molde para tarta o quiche de 25 cm de diámetro.
2. Extienda la masa quebrada en el molde, asegurándose de llevarla hasta los bordes. Pincha el fondo de la masa con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.
3. Cocine la masa a ciegas durante 10 minutos. Para ello, cúbralo con papel pergamino y agregue pesas para hornear o frijoles secos. Retire las pesas y el papel, luego continúe cocinando durante 5 minutos más. Dejar enfriar un poco.
4. Mientras tanto, corta la chalota en rodajas finas y dórala en una sartén con un poco de mantequilla hasta que esté transparente.
5. En un bol batir los huevos con la crème fraîche y la leche hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el queso Boursin en trozos y mezcla hasta que esté bien incorporado. Sazone con sal y pimienta.
6. Cortar el salmón ahumado en trozos o tiras.
7. Untar la chalota dorada y el salmón ahumado sobre la base de tarta precocinada. Vierta la mezcla de crema y queso encima.
8. Hornea la quiche durante aproximadamente 30 a 35 minutos, o hasta que el relleno esté bien cuajado y la quiche esté dorada.
9. Deja que la quiche se enfríe un poco antes de cortarla. Adorne con unas ramitas de eneldo fresco o cebollino para darle un toque de frescura.
Sirve esta quiche de salmón ahumado y queso Boursin tibia o a temperatura ambiente.
¡Es ideal acompañado de una ensalada verde o verduras asadas para una comida completa y sabrosa!
