Ingredientes:
1 lomo de cerdo ahumado (aproximadamente 1.5 kg)
1 ½ tazas de jugo de naranja natural
1 astilla de canela
1 anís estrellado
1 clavo de olor
¼ taza de azúcar morena
3 cucharadas de salsa kétchup
1 cucharada de salsa de soya
Preparación:
Paso 1: En una cacerola, lleva al fuego el jugo de naranja, el azúcar, la canela, el anís estrellado y el clavo. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla reduzca ligeramente y espese.
Paso 2: Realiza cortes en diagonal en la parte grasa del lomo de cerdo, creando un patrón de rombos. Luego haz cortes paralelos sin llegar al fondo.
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