Ingredientes:
Para la corteza:
1 taza y media de migas de galletas graham
1/4 taza de azúcar granulada
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno:
8 oz de queso crema, ablandado
1 taza de azúcar en polvo
1 taza de crema espesa
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de piña triturada, escurrida
1 taza de fresas frescas picadas
1/2 taza de coco rallado
Para la cobertura:
1/2 taza de crema espesa
2 cucharadas de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Fresas adicionales y coco rallado para decorar
Instrucciones:
Instrucciones:
Prepara la corteza:
Precalienta el horno a 350 °F (175 °C).
En un tazón mediano, mezcla las migas de galletas graham, el azúcar granulada y la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas o un molde para tarta.
Hornea durante 8 a 10 minutos. Dejar enfriar por completo.
Preparar el relleno:
En un bol grande, batir el queso crema ablandado con el azúcar en polvo hasta que quede suave.
En un bol aparte, batir la nata espesa hasta que se formen picos rígidos. Incorporar la nata montada a la mezcla de queso crema.
Incorporar el extracto de vainilla, la piña triturada, las fresas picadas y el coco rallado.
Distribuir la mezcla de manera uniforme sobre la masa enfriada.
Preparar la cobertura:
En un bol mediano, batir la nata espesa con el azúcar en polvo y el extracto de vainilla hasta que se formen picos rígidos.
Distribuir o colocar la nata montada sobre el relleno.
Enfriar y servir:
Refrigerar el pastel durante al menos 4 horas o hasta que esté listo.
Decorar con más fresas y coco rallado antes de servir.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 10 minutos | Tiempo total: 4 horas 30 minutos | Kcal: 350 kcal por porción | Porciones: 8
