Ingredientes:
1 lomo de cerdo ahumado (3 lbs / 1.5 kg aprox.)
1 ½ tazas de jugo de naranja natural
1 astilla de canela
1 anís estrellado
1 clavo de olor
¼ taza de azúcar morena
3 cucharadas de salsa kétchup
1 cucharada de salsa de soya
Preparación:
Paso 1: En una olla, mezcla el jugo de naranja con el azúcar, la canela, el anís y el clavo. Cocina a fuego medio hasta que reduzca y espese ligeramente.
Paso 2: Haz cortes diagonales en la parte grasa del lomo, formando un diseño de rombos. Realiza también cortes paralelos superficiales.
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