Pollo al Curry Cremoso con Arroz Aromático

Pollo al Curry Cremoso con Arroz Aromático

Introducción:

El pollo al curry es un plato icónico que combina sabores cálidos, especias aromáticas y una textura cremosa irresistible. Acompañado de un arroz blanco esponjoso, esta receta no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar. Perfecto para sorprender a la familia o amigos, este plato se convertirá en un clásico de tu cocina.

Ingredientes:

Para el pollo al curry:

• 500 g de pechuga de pollo (cortada en cubos)
• 1 cebolla mediana (picada finamente)
• 2 dientes de ajo (picados o triturados)
• 1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 2 cm, rallado)
• 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
• 1 lata de leche de coco (400 ml)
• 1 taza de caldo de pollo (250 ml)
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1/4 cucharadita de chile en polvo (opcional, para un toque picante)
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco o cilantro para decorar

Para el arroz:

• 1 taza de arroz basmati o jazmín
• 2 tazas de agua (500 ml)
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de mantequilla (opcional)

Preparación:

1. Prepara el arroz