Receta de Mermelada de moras sin azúcar
Ingredientes:
500 g de moras frescas o congeladas
2 cucharadas de jugo de limón
1 manzana verde, rallada (opcional, para espesar)
Edulcorante natural al gusto (opcional, como estevia, eritritol o monk fruit)
1/2 taza de agua (si usas moras congeladas, puedes omitirla)
Instrucciones:
Preparar las moras:
Lava bien las moras si son frescas. Si están congeladas, déjalas descongelar un poco.
Cocinar las moras:
En una olla grande, coloca las moras junto con el jugo de limón y el agua (si es necesario).
Cocina a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que las moras comiencen a deshacerse y suelten su jugo, aproximadamente 10 minutos.
Agregar la manzana rallada:
Si decides usar la manzana rallada, añádela a la mezcla de moras. La manzana ayuda a espesar la mermelada debido a su contenido natural de pectina.
Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo frecuentemente para evitar que se pegue o queme.
Endulzar (opcional):
Si prefieres una mermelada más dulce, añade un edulcorante natural de tu elección y mezcla bien. Ajusta la cantidad al gusto.
Envasar la mermelada:
Una vez que la mezcla haya espesado a tu gusto, retírala del fuego y déjala enfriar un poco.
Vierte la mermelada en frascos de vidrio esterilizados y ciérralos bien.
Deja que la mermelada se enfríe completamente antes de refrigerarla.
Consejos:
Almacenamiento: Guarda la mermelada en el refrigerador. Dura aproximadamente 2 semanas.
Usos: Esta mermelada es perfecta para untar en tostadas, mezclar con yogur o utilizar como relleno de postres.
¡Buen provecho!
